2018年1月14日　OSJ第1回勉強会『ミキサーゲルを使いこなそう』

2017年夏の大妻女子大学管理栄養士スキルアップセミナーの修了生の私たちは5日間朝から晩までの地域で栄養問題に取り組むための力をつけるための勉強会を自ら受けました。そして終了後、それぞれの場所に戻り、自分に今何が足りないかを考え、いろんな場所に学びに出始めました。でも、もしかしたら自分達で自分達の学びたいことを企画することもできるのではないかと川口教授に相談し、記念すべき第1回の勉強会を開催することが出来ました。

講師は(株)宮源の高橋浩幸様です。ミキサーゲルについて、❶手回し・ミキサーを使ったときのゲルの割合の違い。❷冷たいまま、温かいものに関するゲルの割合の違い。❸仕上げでのラップでの形成の仕方などについて学びびました。